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秋风起,酿好酒,告诉你买到货真价实好酒的窍门

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发表于 2017-8-26 18:19:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

秋风起,酿好酒,告诉你买到货真价实好酒的窍门

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现在市场上白酒琳琅满目,但消费者总抱怨买不到好酒。名酒的价格又是一般消费者望尘莫及的,那怎样才能买到货真价实的好酒呢?

秋风起,酿好酒,告诉你买到货真价实好酒的窍门

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每年的秋季,都是酒厂粮食酒车间开工的时候,大部分酒厂的粮食酒生产是季节性的,因为夏季温度太高,不利于白酒生产原料中有益菌存活,所以一般每年都会停产三个月左右。

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现在消费比较多的浓香型白酒的窖池发酵周期一般在四十天左右,而夏季停产的这几个月延长了发酵周期,出酒量较平时会降低,但是酒质会明显上升。

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现在很多酒厂都会有封坛活动,大家可以到当地的酒厂去购买刚出池的原酒,刚出池的原酒会比较辛辣,要经过一段时间的储存才能饮用,而且储存时间越长口感越醇厚协调。如果家里有时间较长的低度酒,也可以少量的调上一点原酒,酒质会提升很多。
再一个提醒大家,储存白酒最好是用陶瓷的坛子,其次不锈钢的,不要用塑料桶,会影响酒质。
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