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自家人酿造白酒、家庭自酿白酒经历

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发表于 2017-9-16 10:48:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
在我们老家,每到农历十一月左右,就有很多农户开始酿糯米酒了,到了年关,家家户户酒香飘满门。过年时,走亲访友,喝点米酒助助兴,那是势在必然。小酒一烫,哥俩好震天响,那份热闹劲,一下子就上来了。好客是农家人的习惯,拜年者,往往是清醒而去,微醺而归。脚步虽踉跄,心却乐开花,过年嘛,图的就是那份热闹。

自家人酿造白酒、家庭自酿白酒经历

自家人酿造白酒、家庭自酿白酒经历

俗话说“米酒粮食精,越喝越年轻”。在老家有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗,此外米酒还有促进食欲、帮助消化等功效。因买的米酒不够浓香醇厚,怕是用酒精兑出来,喝了对身体无益,所以很多人选择自酿米酒的想法。正巧,在网上搜索了解了唐三镜酿酒设备公司,来到东莞常平唐三镜公司学习酿酒技术。意寓为五谷丰登、丰衣足食、生活似芝麻开花节节高。买了一台设备回家,这大设备放在家里,设备占据面积小,现在生活不像以前,需要盆盆罐罐装那些从地里收割回来的庄稼。正愁酒去那里买,还是俺家先生聪明,“既然喜欢呼朋唤友的喝点小酒,那不如我们就自己动手做点家酿米酒,丰衣足食吧!刚好把老哥送的这两个家伙用上。”于是,每年的冬至前后,就成了咱家酿酒的佳期。

自家人酿造白酒、家庭自酿白酒经历

自家人酿造白酒、家庭自酿白酒经历

我中有你时,才能发酵出最醇厚美味的佳酿来。做完这些,只是酿酒的第一步,接下来,要把酒坛密封,等过五六天后,再掀盖观察一下,或者是俯首贴耳在缸边,听听看,缸里是否传出冒泡的声音。如果是,就需要隔三差五的拿酒耙子使劲打酒,直至她飘出阵阵酒香……粉嫩、清冽的甜酒就将新鲜出炉了,这样的甜酒没多少酒精度,一般是不会醉人的。真正做酒喝的人,是舍不得在甜酒的过程中,把酒给喝了的,往往要再过段时间,等酒开始沉缸,浓郁的酒香随风飘散时,新酒就真的可以喝了,而这时候的酒,口感好,喝的时候不觉得,往往就醉在了不知不觉中 ……
唐三镜是一家专业从事酿酒的酒类企业,有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及独立的酿酒售后服务团队,如果你想要了解更多酿酒知识、酿酒技术、白酒设备、酒坊加盟、白酒代理等,可在百度搜索:唐三镜钟仕金,更多酿酒技术,等你来咨询。
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