关于我们 商务合作
查看: 396|回复: 0

茅台老照片,你不知道的茅台事|茅友百科

[复制链接]

27

主题

48

帖子

95

积分

实习版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
95
发表于 2017-9-19 20:37:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
如今,国酒茅台享誉世界,而关于茅台酒的前身“成义”、“荣和”和“恒兴”三家烧房,以及三家烧房背后的故事,很多人却知之甚少。
三家烧房

茅台镇拥有悠久的酿酒传统和文化,最早可追溯到西汉时期。茅台当地酿成的酒,酒质绝佳,且别处难以仿制,因此文明遐迩。
清咸丰四年(1854年),茅台镇几十家酒坊皆毁于战乱,茅台酒生产一度中断。
1862年,贵州盐商华联辉在茅台镇购得酒坊旧址,重新开办酒坊,取名“成裕酒坊”(后改为“成义烧房”),所酿之酒被人们称之为“华茅”,此后,茅台酒的生产才逐渐恢复。
1879年,王立夫等三人合资创办“荣和烧坊”,所酿茅酒被人们称为“王茅”。
1929年,周秉衡投资兴建“衡昌烧坊”,1938年,周秉衡因倒卖鸦片破产,赖永初收购了“衡昌烧坊”,更名为“恒兴烧坊”,其生产的酒被称为“赖茅”。
建国后,仁怀县政府通过没收、接管和赎买的方式,将三家烧房国有化,1953年成立了贵州茅台酒厂。
qccQBs351beC3Yjs.jpg
“华茅”成义烧坊
1862年,盐商华联辉创办“成裕烧房”,被称为“华茅”,后改为“成义烧房”。
华联辉字柽坞,江西省临川人,为清咸丰年间巨人,其始祖在康熙末年来贵州经商后定居遵义。华联辉主要经营盐业,开设“永隆裕”盐号,是贵州首屈一指的大盐商。
k6zRZ4G1g3zDrtdz.jpg
而华联辉造酒的起因,是祖母彭氏惦记曾经喝过的茅台镇“味醇而香”的好酒。茅台镇原是川盐入黔口岸,华家常年往来于此。
华联辉到茅台之后,发现这里由于战乱,当地的烧坊基本全部被夷为平地,于是就买下一块土地,找来旧时的酒师,在原址上建起了作坊。
酿出的酒经其祖母彭氏品尝,确定这正是她年轻时喝过的酒,于是中断多年的茅酒生产就这样恢复了。最初近十年间,华氏的酒仅供家庭饮用和馈赠、款待亲友。谁知亲友们交口称赞,纷纷要求按价退让,求酒者接踵而至。
于是,具有敏锐商业头脑、善于捕捉商机的华联辉立即扩建酒坊,对外营业,并将酒坊定为“成裕烧房” 后改为“成义烧坊”。所产之酒,均交“永隆裕”盐号经销。
1951年,仁怀县人民政府将“成义烧坊”收购并公有化,“成义烧坊”更名为“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”(即今天的茅台酒厂)。
“成义烧坊”酒师郑应才的关门弟子张支云老先生,就是在那个时候入主茅台酒厂,成为后来茅台酒厂开创时代的六大酒师之一。
“王茅”荣和烧坊
1879年,石荣霄、孙全太和王立夫三位遵义地区的地主,“合股联营”开设了“荣太和”烧坊,烧坊名字分别取自于石、孙的名字,以及王立夫继承经营爷爷王天振创办的盐号“天和号”。
烧房初期,由孙全太任掌柜,三家分别按股票提取利润。
1915年,孙全太以“账目纠纷”提起诉讼退股,烧坊从此改名为“荣和烧坊”。1927年王立夫病逝,烧坊主要由石荣霄掌管。
fC7RRCg9zn70Rrpc.jpg
20世纪30年代“荣和烧房”商标
由于实力相对有限,荣和烧坊的酒产量不大,常年产量在5000公斤左右,主要也只是在本地和临近遵义的重庆销售。
石荣霄本也姓王,因为是当地一位石姓地主的养子,遂改了姓,其后人恢复王姓,因此其生产的酒被称为“王茅”。
石荣霄的孙子王泽生后来继承了这份产业。被收归国有前,经营“荣和烧房”的是王泽生的儿子王秉乾。
1915年,茅台镇两家最大的酒作坊“成义烧坊”与“荣和烧坊” 以“中国贵州茅台酒”的名义联合参展巴拿马—太平洋万国博览会。
d2V78yl1illl81k1.jpg
1915年巴拿马万国博览会现场
“赖茅”恒兴烧坊
和华、王两家相比,赖家做酒晚了半个世纪,巴拿马的获奖,也与其无关。
“恒兴烧房”初名“衡昌烧房”,由贵阳鸦片商人周秉衡于1929年开办,之后,周秉衡在贵阳的生意破产,资金短缺。
1938年,为了抵债,周秉衡把烧坊转让给了他在贵阳的合作伙伴赖永初。赖永初接手后,于1941年把“衡昌烧房”更名为“恒兴烧房”,并扩大经营。因此,“恒兴烧房”生产的酒被称为“赖茅”。
JDPpLf5ykFPdTZv2.jpg
与两家先辈相比,赖永初的经营手法看起来更为现代,他注册了“赖茅”商标,采用了便携的酒罐、设计了别致的包装图案,并于1946年在上海印刷了20万—30万套商标,显得比“成义烧房”和“荣和烧房”更加富丽堂皇。赖永初不断用广告和直销的手段扩大市场,一度销到香港。
回复 天涯海角搜一下: 百度 谷歌 360 搜狗 搜搜 有道 谷粉 雅虎 必应 即刻

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表