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白酒、洋酒大比拼——国宝如何媲美洋酒

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发表于 2017-9-19 20:38:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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请点击此处输入图片描述酒的种类繁多,没有人能说得清世界上究竟有多少种酒,这也就形成了“酒”这一万紫千
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爱喝酒还要更懂酒,在世界范围内,最著名的七大蒸馏酒分别是白兰地、威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒、龙舌兰酒和中国白酒,据考古发现证实,中国是世界上最早发明蒸馏技术的国家,这也意味着中国白酒是历史最为悠久的蒸馏酒。

中外烈酒本同源
追求自由是全世界的精神本源
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在中国,酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张,物我合一,天人合一,齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌,倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟,而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱,是中国酒神精神的精髓所在。
惊人相似的是,西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征,到古希腊悲剧中,西方酒神精神上升到理论高度,德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华,尼采认为,酒神精神喻示着情绪的发泄,是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验,人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
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中国白酒的复杂工艺让酒体更胜一筹
单单从酿造工艺的角度来看,受长期农耕文明的影响,中国白酒采取纯粮固态生产,参与酿酒过程的微生物众多,酿酒原料和工艺多样化,并需以甑桶蒸馏和陶坛贮存。
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与白酒相比,国外烈性酒有的是以葡萄酒蒸馏而成,有的是以谷物发酵蒸馏而成,有的是以甘蔗糖蜜生产而成,有的是以高纯度酒精稀释而成,部分国外烈性酒要经过后期的橡木桶储存,或添加其他风味物质而成。
通过对比不难发现,白酒是世界上工艺最复杂的蒸馏酒,它的酒体风味形成最为复杂,也是生产周期最长,成本最高的蒸馏酒。
尤其难得的是,友邻福•家族姓氏酒采用的是自己家族传承几千年的酿造工艺,它的绵甜悠长,恰似亲情、友情的牵挂,时时萦绕在心,让人甘之如饴。
有历史的沉淀,有匠心的酝酿,有感情的滋润,这正是中国白酒,与洋酒之间最大的区别,一杯友邻福,你品出了华夏的味道、品出了家的味道了吗?
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