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大山里的酒之捻子酒

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发表于 2017-10-2 18:48:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
  人生几何,对酒当歌。这一句诗句正说出了一种明朗的心境、一种阔达的胸襟。正是因为拥有这样的一种胸襟,还会有“煮酒论英雄”这样的典故。
  说到酒,也许大家都会知道国外有白兰地、威士忌、葡萄酒等等;而国内则有二窝头、贵州茅台酒、汾酒等等。酒之众多,不可屈指而数。但是,大部分都有个相同的起点,那就是起源于农村。也许,这就是为什么农民是食物造物主的原因吧!而民以食为天,就是上天给以万物最好的一个见证。
  棯子,又名桃金娘,是一种不可多得的山野果子。别看果子虽不大,论其味,恐怕许多水果都比不上。熟透时紫黑的腰身,在阳光下显得格外的耀眼,就好比如刚摘下的黑珍珠葡萄,总有着一种神圣而不可侵犯的范儿。到底是魔鬼的化身,在进肚子的时候,自然不忘在你唇边、齿边留下一丝紫黑的印记,似乎在报复着你吃它的样子。
  不过话说回来,我们今天论的是酒,故不能再扯远了,以上说到了捻子,那么就少不了捻子做的酒了。捻子酒,是捻子与白酒的结合体,也是二者的结晶。要不然也不会是上品的上品了。这跟二者的血统是必不可少的。据说,捻子做酒也不是随随便便成熟了的捻子,而是选择半成熟的捻子。为什么呢?原来,熟透的捻子泡酒一到发酵其间容易泡烂,进而影响酒的品质,而且泡出来的捻子酒杂质也较多,酒浊而不清,容易影响口感。对于半成熟的捻子,其发酵期间也会继续成熟。不过,因为不够熟,果子质地较硬,故果子烂不了。所以,泡出来的酒不仅品质较好,连颜色也较好看。爱喝酒的小伙伴们,是不是有点心动了呢?
  说完做法,当然少不了它的功效了。捻子酒具有固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、乌发提神、强身壮体等,可以说是男女皆宜。说到这,想必大伙都有了一定的了解。如果是馋的,不妨买点试试。如果8条件允许,也不介意大家动手做做看。也许,自己做的酒才会更香呢!
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