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国酒茅台,为啥这么贵?

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发表于 2017-11-13 10:23:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
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中国是卓立世界的闻名古国,又是酒的故乡,酒作为一种特殊食品属于物质,同时又不断融入人们的精神生活之中,从古至今,关于酒的诗词作品成千上万,李白斗酒诗百篇也成为历史佳话,这之中的一砖一瓦,无不构成了中国独特的酒文化,而在国内当代名酒之中,唯独茅台酒身价颇高,被称国酒,那么茅台酒背后究竟有着怎样的故事,凭什么就能比其他酒品贵出一大截呢?
贵之理一:历史悠久,渊源传承
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茅台属于中国传统特产酒,诞生于中国贵州省茅台镇,是大曲酱香白酒的鼻祖,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名,并称世界三大蒸馏名酒之一,距今已经八百余年历史。
茅台酒因茅台镇而得名,茅台镇亦因茅台酒而享誉世界,茅台酒在建国后多次获奖,远销世界各地,一度被誉为“世界名酒、祖国之光。”
在2012年的全球十大最值钱的奢侈品牌中,茅台酒以120亿美金的品牌位列第四,比奔驰和香奈儿还要高,而在同类商品中茅台的价值也远远高于轩尼诗、酩锐香槟和人头马。
贵之理二:得天独厚,不可复制
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酿制茅台酒的饮用水为赤河水,赤河水的水质远非其他支脉河流所能相比,赤河河水入口微甜又无溶解杂质,这种水经过蒸馏之后的酿酒也会十分甘美。茅台镇临近河谷,风速小,这对于酿制茅台酒微生物的栖息和繁殖十分有利。自上世纪开始就有无数人开始去模仿茅台酒,使用相同的原料、酱泥、工艺来进行异地生产,但是这些冒牌货都不能达到茅台酒的标准,茅台酒的不可复制性,也是其能位列世界名酒八百年而不倒的王牌手段之一。
贵之理三:工艺复杂,“三高三长”
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茅台酒的核心酿造工艺是秘而不宣的,而仅从现在已知的一些工艺手段,也可以了解到一瓶茅台酒的出场会是多么“大费周章”。
酿造茅台酒讲究“三高三长”,首先“三高”是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温镏酒。三长则指基酒生产周期长、大曲储存时间长、基酒酒龄长。
茅台酒的基酒生产时间长达一年,其中需经过二次投料、九次蒸馏、七次取酒,相比于普通白酒的几十天几个月,茅台酒则要精细很多。一般要超过三年储藏时间的茅台酒才能开始勾兑,而储藏时间的长短可以直接影响到茅台酒是否更加醇香味美,这也是其他白酒不具备的特点。
文化传承,饮者不贵
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在中国,酒精神往往都以道家哲学为源头,逐渐演化成为了一种文化象征,对于爱酒嗜酒者来说,不论酒品价格多贵,他们都乐意去掏钱品尝,不过这里笔者还是要劝各位一句:酒虽为百药之长,但也可为穿肠毒药。如果适量饮用亦可缓解压力,又可增进感情,但同时也会造成很严重的后果,暴露自己的弱点。
最后,我们以李白的一阙诗来结束这篇文章:
天若不爱酒, 酒星不在天。
地若不爱酒, 地应无酒泉。
天地既爱酒, 爱酒不愧天。
已闻清比圣, 复道浊如贤。
贤圣既已饮, 何必求神仙。
三杯通大道, 一斗合自然。
但得酒中趣, 勿为醒者传。
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