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白酒变身PK洋酒

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发表于 2017-12-2 09:32:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是一个流通的市场,当越来越多的洋酒—威士忌、白兰地、伏特加等进入中国市场,中国的白酒业开始求新突变,积极走出去进军国外市场,但是在市场的相互渗透中,洋酒在中国的发展和受青睐的程度的确值得中国的酒企进行借鉴。
  中国白酒与“洋酒”的历史比拼,从来没有停止过,各种学说众说纷纭,很多洋酒在度数上其实和白酒差不多,伏特加比白酒度数还高,为何它们能在夜场走俏而白酒失守夜场,在于洋酒在饮料和水勾兑搭配上做了很大探索,使之勾兑后口感更佳,而中国白酒市场在“勾兑喝法”上却缺少突破性的创新。
  目前深受年轻人喜欢的鸡尾酒,就是一种混合饮料,它依据不同的口味进行调制,一般含有一种或多种类型的蒸馏酒和香料,也会加入水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰块或香料等原料。在中国白酒立志要坚守传统白酒的立场时,洋酒就开始以这种可以满足不同客户口感需求的混合型饮料占领中国年轻酒市场。
  其实,无论酒类怎样的花样翻新,消费者的需求从来没有改变过。白酒行业的深度调整给白酒企业带来了反思和调整的机会,如何开发适合年轻人口味的白酒成为困扰白酒行业的难题。有人想出了用白酒勾兑鸡尾酒的想法,然而一直以来,在技术和口感上存在诸多难题,令消费者接受程度不高。
  酒企业要想撬开年轻人的市场,就要思考符合使白酒的味道更好的融合冰、水及其他饮品,让白酒的饮法更时尚、多样化,开创饮酒文化,而不是一味地堆砌白酒历史、窖龄。是白酒文化融入年轻人的生活,既然影响和改变他们,而不是一味地和他们说我们的白酒是一种文化,文化是一种认同感,既然年轻人缺少对白酒文化的认同感,就说明我们的白酒在文化输出方面存在一些问题。
  酒行业的深度改革,并不是单纯的改变产品和定价,更多的是改变酒的文化的实现方式,如何能在保持原有的传统白酒文化精髓的同时,再研制、开发出更好的产品以顺应当下社会发展的潮流,把中国白酒文化继续发扬光大。
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